こんにちは。
デイサービスセンターあいあい田川厨房、ケアタウンあいあい飯塚厨房のセンター長をしております西尾です。
本日はあいあい御膳になります。
豚バラを豪勢に使いサクッとジューシーに揚げ、酢豚にしました。
メイン
・野菜たっぷり酢豚
副菜
・小松菜のナムル
・中華クラゲ
・茶碗蒸し
・お味噌汁
フルーツ
・オレンジ ゴールデンキウイ
中華クラゲって何だろう？
コリコリッとした歯ごたえでお酒のおつまみにもなる中華クラゲ。あれってなんだろう？って あれ、そのまんま名前の通りクラゲなんです。現在食用として使われているクラゲは6種類。そのうち日本の中華屋さんで多く使われているのがエチゼンクラゲです。スーパーなどで売っているものの中にはほかの種類もいます。エチゼンクラゲみたいに毒性が高いクラゲがあんなに美味しいとは思いもしませんよね。