こんにちは。
デイサービスセンターあいあい田川厨房、ケアタウンあいあい飯塚厨房のセンター長をしております西尾です。
本日はあいあい御膳になります。
定番のアジフライに手作り特性タルタルソースをどうぞ。
メイン
・アジフライ＆ピーマンの天ぷら
副菜
・にら玉
・かぼちゃの鳥そぼろあんかけ
・茶碗蒸し
・お味噌汁
フルーツ
・オレンジ・キウイ
かぼちゃの鳥そぼろあんかけについて
ご利用者さまより大変おいしいとお声をいただき、レシピを知りたいということですので簡単にこちらでご紹介致します。
必要材料
食材：かぼちゃ 鳥ミンチ 調味料：カツオといりこの出汁4００㏄ 濃口醤油30㏄ 砂糖大匙1杯
１．カボチャをカット ２．油をひいて鳥ミンチを炒める ３．カボチャと調味料を投入し、しっかりと煮込む
４．カボチャに味が浸透したら、カボチャを取り出す。 ５．残った汁に片栗粉を溶かしとろみをつける。
６．カボチャに５のあんかけをかけたら出来上がり。
お好みで生姜をいれるとまた風味が増しますよ。ぜひお試しください。