こんにちは。デイサービスあいあい田川でキッチンマネージャーをしております西尾です。

本日はあいあい御膳になります。

牛肉と玉ねぎのうまみを含んだ煮汁が良くしみこんだあつあつの豆腐です。

メイン

・すき焼き風肉豆腐

副菜

・ほうれん草の和え物

・大根の酢の物

・茶碗蒸し

・えのきのお吸い物

フルーツ

・レッドグローブ　リンゴ

最近ほうれん草をよく使っていますが、風邪・がん・動脈硬化の予防や高血圧を下げる効果、美肌効果があるといわれているんです。鉄分も多く含みますので女性にはうってつけの食材ですね。ただカリウムも高く入っている為、高カリウム症の方はしっかり茹でて汁はしっかり切った方が良いでしょう。